Start hier uw kefir-avontuur! Leer hoe u eenvoudig zelf romige melkkefir maakt vol probiotica.
Nog geen korrels? Bekijk waar u ze kunt kopen.
🥛 Het Basisrecept
In minder dan 5 minuten per dag maakt u uw eigen superfood.
Ingrediënten
- 1-2 eetlepels actieve melkkefirkorrels
- 250-500 ml melk (volle koemelk, geitenmelk of schapenmelk)
Benodigdheden
- Glazen pot (0,5 – 1 liter)
- Ademende doek (koffiefilter/neteldoek) + elastiek
- Bolzeef (plastic/nylon – geen metaal!)
- Roerlepel (plastic/hout)
- Opvangbak of fles
Bereidingswijze
- Voorbereiding: Zorg dat pot en zeef goed schoon zijn.
- Mengen: Doe de korrels in de pot en giet de melk erover. (Verhouding: 1 deel korrels op 10 delen melk).
- Afdekken: Dek af met de doek en elastiek (zodat het kan ademen maar vliegjes wegblijven).
- Fermenteren: Laat 24 uur staan op kamertemperatuur (20-24°C), uit de zon.
- Checken: De kefir is klaar als hij dikker is geworden (zoals drinkyoghurt) en friszuur ruikt.
- Oogsten: Giet de inhoud door de zeef in een kom.
- In de zeef: Uw korrels (klaar voor de volgende ronde!).
- In de kom: Uw verse drinkkefir.
- Genieten: Bewaar de drank in de koelkast (lekkerst als hij koud is). Doe de korrels direct in nieuwe melk.
🎥 Bekijk de Video-instructie
Klik op de afbeelding om de video te starten op YouTube
3 Heerlijke Variaties
🍓 1. Klassieke Smoothie
Ingrediënten: 200ml kefir + 100g bevroren rood fruit + scheutje honing.
Doen: Alles in de blender tot het glad is. Direct opdrinken voor een energieboost!
🥣 2. Ontbijtbowl
Ingrediënten: 200ml kefir + 4 el granola + banaan + noten.
Doen: Giet kefir in een kom, strooi granola en toppings erover. Een knapperige start van de dag.
🥗 3. Kruidendip (Knoflooksaus)
Ingrediënten: 200ml dikke kefir + bieslook + peterselie + teentje knoflook + peper/zout.
Doen: Meng alles en laat 30 min trekken in de koelkast. Heerlijk bij komkommer of als dressing.
Meer ontdekken?
Dit was slechts het begin. Bekijk al onze artikelen over melkkefir: